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别吃被染色的木耳
来源:互联网 点击: 时间:2019-04-15

  黑木耳生长在朽木上,形似人的耳朵,色黑或褐黑,故名黑木耳。明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载,木耳性甘平,主治益气不饥等,有补气益智、润肺补脑、活血止血之功。

  人体的清道夫

  黑木耳具有较强的吸附作用,常吃黑木耳有清理肠道的作用。特别是从事矿石开采、冶金、水泥制造、面粉加工、棉纺等空气污染严重工种的工人,经常食用黑木耳能起到保健作用。

  黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,促进肠道内脂肪食物的排泄,减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖。同时,这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌的作用。

  三招巧辨真假黑木耳

  1.优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,用手摸上去感觉干燥、无颗粒感,闻起来无异味。假木耳看上去较厚,分量也较重,用手摸着有潮湿或颗粒感。2.把选好的木耳放在一个透明的玻璃凉水杯里泡10~20分钟。如果木耳掉颜色或者洗木耳的水是黑色的,就最好不要购买了。3.应该购买正规超市出售的黑木耳。如果选择带包装的木耳,就要注意看食品标签,购买正规厂家生产的木耳。

  

  凉拌洋葱黑木耳

  食材:泡好的木耳150克(用干木耳泡发),洋葱半个,青红辣椒各半个,花椒一小勺,干辣椒两个。

  做法:木耳泡发洗净,撕成小朵并在开水中焯熟,洋葱切丝。把焯好的木耳和洋葱拌在一起再加上所有食材,加盐、糖、生抽、香油、醋调匀,撒上香菜和炒熟的白芝麻即可。



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